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Mangiari toscani. Curiosità e aneddoti nei nomi della gastronomia locale

Alessandro Nelli | Paolo Casini | LoGisma Editore

Autore Alessandro Nelli

Autore Paolo Casini

Editore LoGisma Editore

Lingua ita

Data di pubblicazione 25/11/2025

EAN 9791282392051

Pagine 282

Il libro Mangiari toscani. Curiosità e aneddoti nei nomi della gastronomia locale di Alessandro Nelli, Paolo Casini

Una sorta di enciclopedia gastronomica dedicata alla cucina povera toscana. Un elenco di oltre 370 pietanze caratterizzate da nomi curiosi, dimenticati o desueti, in cui sono presentati tutti, ma proprio tutti i mangiari della regione Toscana, dalle più note località della Lunigiana o dell’Isola d’Elba, a quelle della Maremma e del Casentino, fino alle più piccole borgate. Valore aggiunto di questo libro è la cura filologica con cui ogni mangiare viene trattato, ricercando l’origine storica, nonché etimologica, andando a ritroso nel tempo, da Apicio all’Artusi, senza allontanarsi troppo dalla cucina delle tradizioni locali.

Autore	Alessandro Nelli
Autore	Paolo Casini
Editore	LoGisma Editore
Lingua	ita
Data di pubblicazione	25/11/2025
EAN	9791282392051
Pagine	282

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